Crème au four à la rose sauvage

Voici un délicieux dessert plutôt facile à réaliser…

J’adore le goût délicat et subtil de la rose…

Crème au four à la rose sauvage

Crème au four à la rose sauvage2

Pour 6 petits pots :

5 jaunes d’œuf

70 g de sucre en poudre

45 g de pétales de roses sauvages

150 ml de lait demi-écrémé

350 ml de crème fraîche liquide

 

 

Verser le lait dans une casserole, y ajouter les pétales de roses.

Porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire sur feu moyen pendant 5 minutes.

Couper le feu, couvrir la casserole et laisser le lait totalement refroidir.

 

Filtrer le lait afin d’enlever toutes les pétales de roses.

 

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Faire réchauffer le lait sur le feu.

Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d’œufs tout en fouettant énergiquement.

Ajouter la crème et continuer à fouetter.

 

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais au minimum pour 1 h.

 

Préchauffer le four à 130°C.

 

Sortir la préparation du frigo et la verser dans les ramequins.

Disposer les ramequins dans un plat rempli d’eau (pour cuire au bain-marie) et cuire 1 h donc à 130°C.

 

Éteindre le four et laisser les crèmes une dizaine de minutes à l’intérieur.

 

Sortir du four et laisser refroidir.

 

Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster.

 

 

Publié par Virginie Auclair

J'ai 42 ans, j'ai 2 filles (6 et 15 ans) et 2 belles-filles (11 et 13 ans)

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Créez votre site Web avec WordPress.com
Commencer
%d blogueurs aiment cette page :