Tarte couronne pesto de plantain et tomates

J’en réalise très souvent des tartes couronnes, ça en jette ce façonnage en forme de soleil…

Et n’est pas si difficile que ça à réaliser ni trop long et surtout on se régale…

J’en ai d’ailleurs plusieurs variantes sur mon blog de cuisine classique ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

 

Tarte soleil pesto de plantain et tomates

Tarte soleil pesto de plantain et tomates2

Tarte soleil pesto de plantain et tomates3

Pour 1 tarte :

1 pâte feuilletée

3 tomates

6 cuillères à café de pesto de plantain fait maison

parmesan râpé (quantité en fonction des goûts)

1 jaune d’œuf

graines de plantain (pour la décoration mais c’est facultatif)

 

 

Dérouler la pâte feuilletée.

Poser un grand bol au milieu en appuyant un peu afin afin de laisser une marque pour délimiter.

Tarte soleil pesto de plantain et tomates4

Découper au milieu à l’aide d’un couteau les rayons du soleil (une fois en 4 puis ensuite chaque quarts en 2).

Tarte soleil pesto de plantain et tomates5

Badigeonner le tour de la pâte avec du pesto (comme sur la photo ci-dessous).

Tarte soleil pesto de plantain et tomates6

Couper les tomates en rondelles.

Et les disposer sur le pesto.

Tarte soleil pesto de plantain et tomates7

Saupoudrer de parmesan râpé.

Tarte soleil pesto de plantain et tomates8

Relever les rayons du soleil comme sur les photos ci-dessous.

Tarte soleil pesto de plantain et tomates10

Badigeonner les rayons de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire.

Tarte soleil pesto de plantain et tomates11

Saupoudrer de graines d’ortie.

Tarte soleil pesto de plantain et tomates12

Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C (la tarte doit être bien dorée).

 

Déguster aussitôt.

 

 

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Publié par Virginie Auclair

J'ai 42 ans, j'ai 2 filles (6 et 15 ans) et 2 belles-filles (11 et 13 ans)

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