Baguett’quiche aux plantes sauvages

Le soir, quand j’ai la flemme de cuisiner ou quand je n’ai pas beaucoup de temps, je réalise une baguett’quiche.

C’est tellement simple et rapide à réaliser.

Et on peut y décliner à l’infini en y mettant des restes du frigo.

Ici, je l’ai réalisé avec des baguettes précuites mais vous pouvez très bien faire cette recette avec un restant de pain de la veille (pour une recette antigaspi)…

Pour 2 baguett’quiches (pour environ 4 personnes) :

2 petites baguettes à précuire (au rayon pain de mie ou boulangerie de votre supermarché)

2 œufs

10 cl de crème fraîche liquide

2 tranches de jambon blanc

1 pincée de feuilles d’ortie

1 pincée de feuilles de pissenlit

1 pincée de feuilles de plantain (plantain lancéolé ou Grand plantain)

gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)

sel, poivre

Laver soigneusement les feuilles d’ortie, de pissenlit et de plantain.

Les ciseler.

Préparer l’appareil à quiche :

Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

Verser la crème fraîche, saler et poivrer.

Ajouter les plantes ciselées et mélanger bien le tout.

Réserver.

A l’aide d’un couteau, enlever de la mie de pain à l’intérieur des baguettes précuites sans aller jusqu’au bout.

Verser l’appareil à quiche à l’intérieur.

Mettre le jambon coupé en dés dessus.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C.

Déguster aussitôt avec de la salade verte.

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Publié par Virginie Auclair

J'ai 42 ans, j'ai 2 filles (6 et 15 ans) et 2 belles-filles (11 et 13 ans)

3 commentaires sur « Baguett’quiche aux plantes sauvages »

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