Cueillette des plantes, fleurs et fruits sauvages comestibles du mois de janvier

Le mois de janvier n’est pas la saison la plus riche pour la récolte de plantes sauvages dans la nature.

Compote de pommes au curd de fleurs de sureau

Cette compote est délicieuse.

Avec le curd de sureau, cela en fait un dessert très gourmand !

Sureau noir : comment le reconnaître et le cuisiner

Le sureau noir est une espèce d’arbuste ou d’arbre très répandue, dans les jardins et dans nos campagnes où il pousse librement à l’état sauvage un peu partout en France.

Ses fleurs et ses fruits sont comestibles et délicieux.

Tartelette aux tomates et au pesto à l’ail des ours

Et voici des petites tartelettes sympa pour l’apéritif ou en entrée…

Salade de pâtes et de crudités au pesto à l’ail des ours

Voici une recette de salade simple à réaliser mais terriblement gourmande.

Gaspacho de tomates, courgettes et orties

Le gaspacho, cela prend 5 minutes : grosso modo, on mixe tous les ingrédients et c’est prêt.

Gratin de pommes de terre à l’ail des ours

Voici une recette de gratin de pommes de terre très simple à réalisée et délicieusement parfumée avec l’ail des ours…

Tortilla espagnole à l’ail des ours

La tortilla de patatas est l’équivalent dans la cuisine espagnole de notre omelette française.

Pâtes aux tomates cerise et au pesto à l’ail des ours

C’est un plat de pâte facile et rapide à faire mais qui ne manque pas de saveurs !

Salade de lentilles corail à la feta, tomate et ail des ours

Cette salade de lentilles corail est simple à préparer et ne manque pas de saveur !

Brick’quiche à la mâche, aux 2 orties et au Coulommiers

Voici une délicieuse quiche réalisée avec de la mâche sauvage, du lamier pourpre (aussi appelé ortie rouge) et de l’ortie.